Вегетарианский бургер из нута с соусом из йогурта

Сложный рецепт вегетарианского бургера из нута с соусом из йогурта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 734 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 734 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Нут 200 г
• Лук 1 штука
• Чеснок 4 зубчика
• Морковь 1 штука
• Яйцо куриное 1 штука
• Сыр фета 80 г
• Панировочные сухари 70 г
• Помидоры 1 штука
• Огурцы 1 штука
• Цельнозерновая булочка 5 штук
• Молодой шпинат 25 г
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Укроп 1 стебель
• Натуральный йогурт 1 банка

Пошагово

1. Замочить нут в холодной воде минимум на 4 часа, а лучше - на ночь. Слить воду, промыть нут, поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Убавить огонь, варить нут 1, 5 часа до готовности. В конце варки добавить немного соли.
2. Нарезать лук и чеснок (2 зубчика), обжарить на оливковом масле до прозрачности.
3. Готовый нут переложить в дуршлаг, дать как следует стечь воде. Поместить в чашу блендера нут, смесь лука и чеснока, натертую морковь, фету, яйцо, панировочные сухари.
4. Перемешать ингредиенты в блендере до однородной смеси, приправить солью и перцем.
5. Разделить смесь на 4-5 частей, сформировать бургеры. У меня вышло 5 котлеток.
6. Обжарить бургеры на оливковом масле по 6-7 минут с каждой стороны или до готовности.
7. Порезать булочки пополам. Подсушить их на сковороде. Сделать соус: смешать йогурт с мелко порубленными чесноком (2 зубчика) и зеленью. На нижние половинки булочек выложить поочередно немного соуса, листья шпината, кружок помидора (выбирайте помидор покрупнее!), котлетку, огурец (нарезанный кругляшками), еще немного соуса.
8. Приятного аппетита!