Манты по-татарски

Это замечательное татарской блюдо поразит вас не только своим потрясающим вкусом, но и привлекательным внешним видом. Манты по-татарски получаются очень сочными и сытными, попробуйте и вы их.

Вообще это вкуснейшее блюдо принято готовить не только в Татарстане, но и в странах Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Башкортостане и Крыме. И естественно, у каждого народа есть свой особый состав и способ приготовления этого блюда, ну а я хочу рассказать вам, как сделать манты по-татарски. Особенностью этого рецепта является то, что в манты для сочности мы добавим помимо фарша еще и сырой картофель, что сделает наше блюдо еще вкуснее, сочнее и сытнее. А вообще, я хочу сказать вам честно, что лично мне, для того чтобы наесться хватает всего 3-4 штучки мант, так что с этим рецептом приготовления мант по-татарски вы с легкостью сможете накормить не только свою семью, но и дорогих гостей.

Количество порций: 30-35

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Манты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 88 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 30 порций

• Мука — 500 Грамм
• Вода — 150 Миллилитров
• Яйцо — 1-2 Штук
• Фарш мясной — 700 Грамм (баранина+говядина)
• Картофель — 600-700 Грамм
• Лук репчатый — 300 Грамм
• Специи — По вкусу (перец черный молотый, зира, куркума)
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. В миску разбиваем яйца, добавляем воду и солим.
2. Теперь начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто.
3. Когда тесто станет достаточно густым и его станет тяжело мешать в миске, перекладываем его на стол, посыпанный мукой, и начинаем замешивать руками, постепенно добавляя муку.
4. У вас должно получится очень плотное и эластичное тесто, накрываем его пищевой пленкой и даем постоять минут 15-20.
5. Репчатый лук нарезаем мелко.
6. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
7. Смешиваем нарезанный лук, картофель и фарш, солим и приправляем его специями.
8. Теперь отделяем от теста примерно 1/1, часть и раскатываем ее в тонкий пласт. Затем нарезаем на квадратики со стороной 8-10 сантиметров.
9. В середину каждого квадратика выкладываем примерно столовую ложку начинки.
10. Далее соединяем противоположные края квадратиков.
11. А затем опять соединяем края у полученного квадратика.
12. Традиционно манты готовят в специальной кастрюльке мантышнице, которую смазывают растительным маслом, время приготовления 45 минут. Но вы можете приготовить их в пароварке.
13. Готовые манты кушают со сметаной или с бульоном. Приятного всем аппетита!