Блюдо Кассероль получило свое название от одноименного французского слова, означающего огнеупорная толстостенная кастрюля. Также французы этим же словом обозначают процесс долгого тушения и запекания в подобной кастрюле, из чего легко догадаться, что готовится в ней этим способом как раз Кассероль. В основе нашего рецепта лежат сочетающиеся между собой ингредиенты, вкус каждого из которых не перебивает, но дополняет друг друга.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 215 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 5 порцийКуриный бульон 2 стаканаМолоко 1 стаканСпеции для курицы 1 ч. л.Мука ½ стаканаВода 2 стаканаКиноа, сырой, промытый 1 стаканБекон, поджаренный, нарезанный соломкой ¼ стаканаКуриная грудка 400 гЛюбимые приправы 2 ч. л.Тертый сыр (сорт - на ваш вкус) ¼ стаканаБрокколи в соцветиях 3 стаканаПошаговоРазогрейте духовку до 200 С и щедро промаслите блюдо для запекания (берите блюдо с толстыми стенками, чугунное или керамическое и не экономьте масло, чтобы не пришлось есть пригоревшую еду).Доведите до кипения куриный бульон и ½ стакана молока. Растворите в оставшихся ½ стакана молока приправу для курицы и муку, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков и влейте смесь в кипящий бульон. Помешивайте до образования кремовой однородной массы.В большой миске смешайте соус из предыдущего шага, стакан воды, киноа и бекон. Тщательно перемешайте ингредиенты между собой. Вылейте всю смесь в блюдо для запекания. Нарежьте куриную грудку на полоски и выложите равномерно по всей форме. Посыпьте приправами. Запекайте 30 минут.Пока Кассероль запекается в духовке, выложите брокколи в кипящую воду на 1 минуту, чтобы они приобрели более насыщенный зеленый оттенок. Затем ополосните проточной холодной водой. Отставьте в сторону.Достаньте Кассероль из духовки, проверьте ингредиенты на готовность, по необходимости запекайте еще 10-15 минут. Когда курица с киноа приготовятся, и соус загустеет, добавьте брокколи и немного воды (не больше 1 стакана), размешайте сперва соус, чтобы он был кремовым и однородным, и затем все ингредиенты на блюде.Покройте ровным слоем сыра и запекайте еще 5 минут (или до тех пор, пока не расплавится сыр).
Мы тоже недавно первый раз делали нежный кремовый кассероль с курицей и киноа. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем