Пицца с кукурузными лепешками, фасолью и сыром

Рецепт приготовления пиццы с кукурузными лепешками, черной фасолью, сыром, салатом, помидорами и кинзой.

Пикантная мексиканская пицца с двумя видами сыра разнообразит ваше меню.

Количество порций: 12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 10 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 116 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 12 порций

• сухих дрожжей — 1 Чайная ложка
• теплой воды — 1 Стакан
• муки — 4 Стакана
• соли — 1 Чайная ложка
• оливкового масла — 1/1, Чашки
• банка (420 г) черной фасоли — 1 Штука
• приправы тако — 1 Ст. ложка
• кукурузные лепешки — 4 Штуки
• рапсового масла для жарки — 1/1, Чашки
• острого сыра Чеддер — 1 Чашка
• сыра Монтерей Джек — 1 Чашка
• головка листового салата — 1 Штука
• помидора — 2 Штуки
• листьев кинзы — 1/1, Стакана
• сметаны — 1/1, Стакана
• горячего соуса — 3 Ст. ложки

Пошагово

1. Приготовить тесто для пиццы. Смешать дрожжи с теплой водой и оставить на 8 до 10 минут. Смешать муку, соль и оливковое масло в миске. Добавить дрожжевую смесь и взбить миксером на низкой скорости. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в чашу с теплой водой. Дать тесту подойти в течение 1-2 часов. Выложить фасоль в кастрюлю. Добавить приправы по вкусу и нагреть на среднем огне. Используя пресс для картофеля, измельчить фасоль до желаемой консистенции. Продолжать варить на среднем огне, периодически помешивая. Отложить в сторону.
2. Нарезать кукурузные лепешки на тонкие полоски. В маленькой сковороде нагреть рапсовое масло на среднем огне. Обжарить кукурузные лепешки в масле в течение 30-45 секунд. Выложить на бумажное полотенце и дать стечь маслу. Отложить в сторону.
3. Разогреть духовку до 200 градусов. Взять половину теста из миски. Оставшуюся половину поместить в большой полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник, для другого использования. Руками придать тесту форму и выложить на смазанный маслом противень.
4. Выложить слой фасоли на всю поверхность теста. Посыпать смесью двух видов тертого сыра. Поставить противень в духовку на нижнее отделение и запекать в течение от 9 до 12 минут.
5. Убрать пиццу из духовки. Измельчить листья салата. Нарезать помидоры кубиками. Посыпать пиццу измельченными листьями салата, помидорами и листьями кинзы.
6. Смешать сметану и горячий соус. Полить соусом пиццу. Посыпать полосками кукурузных лепешек. Разрезать пиццу на квадраты и сразу же подавать с сальсой.