Окрошка на кислом молоке

Простой рецепт окрошки на кислом молоке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 59 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 59 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Куриное яйцо 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Огурец 2 шт.
• Кинза 2 пучок
• Укроп 2 пучок
• Лук зеленый 10 г.
• Пищевая йодированная соль 1 ч. ложк
• Кислое молоко 750 мл.

Пошагово

1. Окрошка на кислом молоке как нельзя кстати подходит для легкого перекуса в жаркое время года. Блюдо абсолютно не сложное в приготовлении раз, два - это кладезь витаминов, так как основные его ингредиенты это зелень и свежие овощи. Дома я обычно готовлю окрошку без добавления мясных продуктов (колбасы, мяса, сосисок и прочего), так как считаю что эти продукты тяжелые для пищеварения. Иногда можно от них и отказаться, а вместо 100 гр мяса лучше в блюдо добавить побольше зелени. Предлагаю свой рецепт окрошки, в котором как раз таки много зелени.
2. Данное количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 2 порции для взрослых, поэтому при необходимости количество ингредиентов можно увеличить. Для начала отвариваем яйца и картофель (у меня картофель крупного размера). Я отвариваю все вместе в одном сотейнике, просто яйца вынимаю чуть раньше, а картофель по готовности.
3. Яйца, картофель остужаем, очищаем от кожуры и нарезаем на квадратики небольшой формы. С огурца тоже снимаем кожуру и нарезаем такой же формы.
4. Укроп и кинзу (при желании можно добавить и любую другую зелень) промываем под проточной водой. При помощи кухонного полотенца избавляемся от лишней влаги и мелко шинкуем.
5. Все ингредиенты выкладываем в кастрюлю, все хорошо перемешиваем, добавляем по вкусу соль.
6. Далее заправляем окрошку хорошо охлажденным кислым молоком.
7. Разливаем по косушкам и подаем к столу.
8. Перед подачей окрошку присыпаем зеленым луком. Я его не добавляла в большом количестве к зелени, так как лук имеет свойство горчить, что может испортить основной вкус окрошки. Приятного аппетита!