Котлеты с капустой и красным рисом

Несложный рецепт котлет с капустой и красным рисом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 270 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 270 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Рис 0.5 стак.
• Капуста белокочанная 125 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мясной фарш 200 г.
• Сметана 1 ст. ложк
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Кориандр 0.5 ч. ложк
• Имбирь сухой молотый 0.5 ч. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 25 мл.

Пошагово

1. Котлеты с капустой и красным рисом – это не только очень вкусное, но и сытное блюдо. Для приготовления котлет необходимо отварить заранее красный рис. Данный вид риса можно приобрести в продуктовом магазине, он так и называется. Готовый рис пролить водой через дуршлаг и высыпать в миску, в которой будем готовить фарш для котлет. За счет промывания водой, рис быстрее остывает.
2. Возьмите небольшой кусочек белокочанной капусты и потрите ее на самой крупной терке, либо мелко нашинкуйте. Капусту можно размять руками, а можно этого и не делать, тем более, если измельчали капусту при помощи терки.
3. В миске смешиваем нашинкованную капусту и отварной красный рис. Кстати, если нет в продаже красного риса, то можете взять белый рис. Пропаренный рис вариться быстрее, что позволяет сэкономить время для приготовления котлет.
4. Разбить в капусту с рисом сырое куриное яйцо. Оно послужит связкой для всех ингредиентов и не позволит котлетам рассыпаться.
5. Мясной фарш положить в основную массу, хорошо перемешать. Фарш можете брать любой, я для котлет взяла смешанный фарш, то есть в нем присутствует мясо как свинины, так и курицы.
6. Затем добавить в общую массу сметану, у меня сметана жирная домашняя. Можно добавить магазинную сметану, майонез или сливки. Хорошо перемешать.
7. Затем насыпать хорошо просеянную муку. Муку желательно брать пшеничную высшего сорта или ржаную муку по желанию. А также можно добавить немного овсяной муки или отрубей.
8. Добавляем специи, насыпаем семена кориандра, пищевую соль и молотый имбирь. Хорошо перемешать фарш после добавления специй. Специи можете добавить любые, в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Если блюдо не для детей, то можно добавить острые специи.
9. На сковороде необходимо разогреть подсолнечное масло. Аккуратно ложкой выкладываем котлеты в масло, будьте осторожны, так как горячее масло будет брызгаться.
10. Котлеты жарить около 5 минут с каждой стороны. Котлеты должны хорошо поджариться, переворачивайте их при помощи лопатки или вилки. Готовые котлеты снять со сковороды. Котлеты можно подавать к столу, они получаются ароматными, сочными.