Голубцы на пару

Голубцы из пекинской капусты получаются очень нежными, а готовятся на пару всего за 10 минут. 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 64 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• фарш мясной (свинина + говядина) 300 г
• капуста китайская 5-6 листьев
• лук зеленый 3-4 пера
• имбирь 5 см
• соевый соус 1 ч. л.
• масло кунжутное 1 ч. л.
• белый перец 1 щепотка

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Имбирь очистить и мелко порезать.
3. В большой миске соединить имбирь, соевый соус, кунжутное масло и фарш.
4. Хорошо вымесить.
5. Мешать нужно интенсивно в одном направлении.
6. Готовый фарш нужно несколько раз хорошенько шлепнуть об миску, чтобы придать нужную текстуру.
7. Добавить к фаршу зеленый лук.
8. Если вмешать лук со всеми ингредиентами сразу, то он помнется (размажется).
9. Оставить мариноваться на 20-30 минут – как раз на то время, пока будете заниматься капустой.
10. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить.
11. Опустить капустные листья в воду на 1 минуту, пока они не станут мягкими.
12. После сразу опустить в миску с холодной водой, а затем высушить бумажным полотенцем.
13. Убрать жесткую часть листа, если листья большие – разрезать их пополам.
14. Завернуть в каждый лист по 1 столовой ложке фарша.
15. На дно бамбуковой пароварки выложить лист пергаментной бумаги.
16. Сверху выложить голубцы.
17. Готовить на пару 8-10 минут.
18. Готовые голубцы подавать с соевым соусом.
19. Приятного аппетита!