Профитроли с красной икрой и сливочным маслом

Простой рецепт профитролей с красной икрой и сливочным маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 345 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 345 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко 1 стакан
• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 1 стакан
• Яйцо куриное 3 штуки
• Соль по вкусу
• Красная икра 100 г

Пошагово

1. Добавить в молоко кусочки масла. Довести молоко до кипения на медленном огне, следить, чтобы все масло растаяло.
2. В кипящее, на медленном огне молоко, постепенно всыпать муку, При этом постоянно помешивать, пока вся мука не разойдется и тесто не загустеет. Тесто немного остудить.
3. Добавить в тесто яйца, по одному, тщательно размешивая каждый раз.
4. Влажными руками сформировать шарики с грецкий орех и выложить на смазанный маслом противень, оставляя промежутки 2 см.
5. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Огонь большой не делать и духовку не открывать, иначе профитроли не поднимутся.
6. У готовых профитролей срезать макушку или разрезать на равные половинки. В каждую половинку положить немного сливочного масла и икру. Уложить на тарелку и подать к столу.

Чтобы молоко не пригорало, в кастрюлю с молоком налейте немного воды.