Простой рецепт ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 564 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 564 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЗамороженный зеленый горошек 235 гЗеленая спаржа 175 гШафран щепоткаОливковое масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаРис для ризотто 440 гОвощной бульон 1,5 лТертый сыр пармезан 30 гПошаговоВыложите горошек в миску. Срежьте старые концы со спаржи и нарежьте ее кусочками по 3 см, добавьте к горошку. Залейте кипящей водой и оставьте на 3 минуты. Слейте воду. Налейте 3 столовые ложки кипящей воды в миску и добавьте шафран.Разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на среднем огне 5 минут до мягкости. Добавьте рис и готовьте, помешивая, 1 минуту.Тем временем, налейте бульон в кастрюлю, накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте кипеть на маленьком огне.Добавьте 4 столовые ложки горячего бульона в рис, перемешайте. Когда жидкость испарится, добавьте еще 4 ложки горячего бульона. Добавляйте бульон, пока рис не станет мягким, примерно 25 минут. В середине готовки добавьте шафран.Примерно за 5 минут до готовности риса добавьте горошек и спаржу. Снимите с огня, добавьте пармезан и посолите.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном... Но потом, попробовал - весьма вкусно!