Гречневая каша с тирамису

Даже на самые простые блюда у шеф-повара кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаила Симагина свой взгляд: овсяную кашу он предлагает подавать с изюмом и крем-брюле, ленивые вареники – с кремом «Наполеон», вишневые вареники – с домашним пломбиром, ну а гречку – с тирамису. Изобретательно и вкусно! 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Каши
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Панировка

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 97 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 7 порций

• крупа гречневая 50 г
• молоко коровье 120 мл
• вода 150 мл
• соль
• сахар 5 г
• яичный желток 1 шт.
• маскарпоне 20 г
• кофейный сироп 10 г
• бисквитное печенье 15 г
• какао 5 г
• сливки молочные 20 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Гречку отварить до полуготовности, добавить молоко, соль и сахар по вкусу.
3. Довести до готовности, добавить в кашу масло.
4. Для тирамису сахарную пудру взбить с желтком до однородной густой массы.
5. Смешать с сыром маскарпоне и добавить сливки.
6. Часть полученной массы выложить в форму.
7. Печенье савоярди (вместо него можно взять «Дамские пальчики») разрезать.
8. Аккуратно обмакнуть печенье в кофейный сироп и выложить в форму на сливочно - сырную массу.
9. Сверху выложить оставшуюся массу, разровнять.
10. Посыпать какао.
11. Гречневую кашу выложить на тарелку.
12. Сверху на кашу выложить кусочек тирамису – немного Италии в тарелке никогда не помешает! Посыпать порошком какао, украсить поломанным на кусочки шоколадом и листочками мяты.
13. Приятного аппетита!