Карась, хоть рыба и костлявая, и неделикатесная, но любима многими, так как мясо у него очень вкусное, диетическое, сочное, сладковатое. Самые вкусные караси размером с ладошку. Их обычно жарят, а я предлагаю запечь в духовке. И не просто запечь, а нафаршировать квашеной капустой! Гарантирую превосходный вкус и гастрономическое удовольствие.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 256 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 2 порцииКапуста квашеная 100 гКарась 400 гЛук репчатый 1 шт.Майонез 1 ст. л.Петрушка свежая 2 веточкаПошаговоПодготовим ингредиенты для блюда: петрушка свежая, майонез, лук репчатый, карась, капуста квашеная.Карасей почистим, вымоем. Так как карась рыба костлявая, сделаем по всей тушке насечки острым ножом. Так кости не чувствуются.Намажем карасей майонезом и оставим мариноваться пока готовим начинку.Для начинки обжарим луковицу.Квашеную капусту отожмём и добавим к луку. Обжарим минут 7-10.В конце кладём к капусте нарезанную петрушку. Начинка готова. Дадим ей немного остыть.В брюшко карасей кладём начинку из квашеной капусты.Запекаем в разогретой до 180-190°С духовке минут 40-50.Запечённые караси, фаршированные квашеной капустой, готовы.
Рецепт прекрасный! Попробовала приготовить запечённых карасей, фаршированных квашеной капустой - очень вкусно!!!