Булочки с кокосовым кремом

Для любителей кокоса эти булочки придутся по вкусу, для них это просто находка! Так как я отношусь к их числу, то не смогла пройти мимо и не приготовить эти булочки, результат неожиданно порадовал, даже более... Получилось очень-очень вкусно! Отменное сдобное тесто и много кокосового крема с ванильным ароматом! Мало, кто устоит перед такой выпечкой, а готовится очень просто и нехлопотно!

Тесто я готовила в хлебопечи. Обязательно порадуйте себя и своих любимых вкусной домашней и ароматной выпечкой!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 2 часа 50 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 39 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 7 г
• Масло сливочное 70 г
• Молоко 365 мл
• Мука пшеничная 660 г
• Сахар 70 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Для крема
• Ванилин 1 щепотка
• Желтки куриные 3 шт.
• Кокосовая стружка 100 г
• Крахмал кукурузный 1 ст. л.
• Молоко 500 мл
• Сахар 200 г

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника за 1 час до начала приготовления. Ингредиенты для теста: дрожжи сухие, молоко, мягкое сливочное масло, яйцо, сахар, соль и просеянная мука. Для крема нужны яичные желтки, молоко, крахмал, кокосовая стружка, сахар и ванилин.
2. Замес теста я делала в хлебопечке (у меня Панасоник 2501), замес сдобного теста 2 часа 20 минут. Поместить все ингредиенты, в нужном порядке, в ведёрко хлебопечи. Установить ведро в хлебопечь и выбрать нужный режим, готовить до сигнала.
3. Пока готовится тесто, займёмся кремом. Молоко вылить в кастрюльку (со 150 г сахара) и поставить на плиту, довести до кипения. Пока молоко на плите, взбить яичные желтки с оставшимся (50 г) сахаром и ванилином.
4. Тонкой струйкой, при этом непрерывно помешивая, вливаем в желтки кипящее молоко, примерно 1/1, от нормы. Затем перелить яично - молочную смесь обратно в кастрюльку и поставить на плиту, на маленький огонь.
5. Всыпать кокосовую стружку и крахмал, довести до кипения, не прекращая помешивать, и варить крем 1-2 минуты, затем полностью остудить.
6. Наше подошедшее тесто. Его надо вынуть из ведёрка и хорошенько обмять, выпустив весь воздух.
7. Тесто раскатать в пласт (можно разделить тесто на 2 части, так удобней работать).
8. Смазать поверхность ровным слоем крема.
9. Свернуть рулетом и нарезать на небольшие кусочки.
10. Выложить в форму, оставить в тёплом месте минут на 15-20, выпекать при 180°С около 30 минут.
11. Готовые булочки полностью остудить.