Если вы занимаетесь заготовками, то советую вам попробовать приготовить рассольник на зиму с перловкой. В моменты, когда нет времени можно легко и быстро приготовить вкусный суп из своей баночки.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, РассольникСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 42 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииОгурцы — 4 КилограммаЛук — 0,5 КилограммаМорковь — 0,5 КилограммаТомат — 0,5 ЛитраСоль — 4 Ст. ложкиПерловка — 2 Стакана (сухая)Уксус 9% — 4 Ст. ложкиМасло растительное — 3 Ст. ложкиПошаговоЧтобы приготовить рассольник на зиму с перловкой, нужно:Огурцы натереть на терке. Оставить их на 3 часа, чтоб пустили сок.Лук мелко порезать.На терке натереть морковку.На растительном масле обжарить лук и морковь.В глубокой посуде соединить огурцы, лук, морковь, томат, перловку и соль. Тушить 30 минут.Добавить уксус. Протушить 5 минут.Разложить все в стерилизованные банки и закатать.Банки перевернуть и укутать до полного остывания.Убрать на хранение в прохладное место.Этот рецепт мне дала соседка по даче. Она частенько ранней весной открывает баночку, выкладывает ее содержимое в кипяток и через полчаса у нее готов супчик. В него она еще добавляет сосиски. Подкрепится и снова за работу в саду! Успехов и приятного аппетита!