Это блюдо в Финляндии подается на свадьбах, а во многих домах оно считается особенным. Ни одно торжество не обходится без молочной ухи (каллакейтто). В нашей семье молочная уха в домашних условиях - лучшая альтернатива привычным первым блюдам. Более того, если вы следите за фигурой, такой суп послужит неплохим блюдом для разгрузочных дней, только тогда сливки берите минимальной жирности.Количество порций: 5Характеристики рецептаНациональная кухня: Финская кухняТип блюда: Супы, УхаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 308 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийКрасная рыба — 450 ГраммЛуковица — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаКартофель — 4 ШтукиСливки — 200 МиллилитровМука — 1 Ст. ложекСоль и перец — По вкусуПошаговоДля начала следует разобраться с рыбой. Я брала для молочной ухи в домашних условиях хвост горбуши.Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену, посолите и добавьте по вкусу приправы. В бульон добавьте также очищенную целую луковицу и нарезанную соломкой морковь. В это время почистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.После закипания уха варится не более 15 минут. Спустя 10 минут следует достать из бульона луковицу, убавить огонь и забросить картофель.Пока варится рыба и картофель, нужно смешать сливки и муку. Мука не дает сливкам свернуться, делая суп густой консистенции.Добавьте полученную массу в суп, тщательно помешивая. Сделайте огонь совсем маленьким и доведите суп до готовности.Подавать суп лучше горячим, притрусив его немного зеленью.