Тилапия с помидорами в омлете, запечённая в духовке

Ещё одно блюдо из рыбы в духовке, готовить несложно, а результат хороший. Тилапия (тиляпия), запечённая в омлете, получается сочной, омлет и помидор добавляют сочности и представляют сразу гарнир блюда, так что, приготовив такое блюдо, получите сразу 3 в 1 — рыбу и сложный гарнир из омлета и помидора под сырной корочкой. Для омлета можно взять молоко или питьевые сливки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 110 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Лимон 0.25 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Помидоры 1 шт.
• Приправа для рыбы 5 г
• Сливки 10% 100 мл
• Соль 1 щепотка
• Соус соевый 50 мл
• Сыр Пармезан 30 г
• Тилапия филе 400 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для блюда взять филе тилапии, яйца, сливки (молоко), помидор, сыр, масло, соль.
2. Для маринования рыбы взять соевый соус, лимон, пряности, лук.
3. Лук мелко нарубить, филе нарезать поперёк пополам.
4. Филе замариновать в смеси лимонного сока, соевого соуса, пряностей и лука.
5. Хорошо перемешать и оставить минут на 20.
6. Приготовить заливку: разбить яйца.
7. Добавить сливки.
8. Посолить и хорошо взбить.
9. Рыбу обвалять в муке.
10. И быстро обжарить на почти сухой сковороде с маслом.
11. Перевернуть и обжарить другую сторону.
12. Рыбу уложить веером в форме для запекания.
13. Оставшуюся муку высыпать в омлетную смесь и перемешать.
14. Оставшийся маринад вылить на рыбу.
15. Залить рыбу заливкой.
16. Нарезать тонкими дольками помидор.
17. Уложить его на рыбу. Поставить в духовку, нагретую до 200-220°С, минут на 10.
18. Натереть сыр.
19. Засыпать поверхность запеканки и снова поставить в духовку, убавив жар до 100-120°С.
20. Когда сыр расплавится, наша рыба в омлете готова. Подавать, присыпав нарезанным зелёным луком и укропом. Хороша рыба с соусом из готового хрена со сметаной и зеленью.