На обед не знаете, что приготовить? Тогда вот вам идея: простой рецепт рыбной солянки из форели. Очень сытно, невероятно вкусно и изысканно. Обязательно попробуйте повторить на своей кухне.Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, СолянкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 117 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийФорель — 500 ГраммЛуковица — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаОгурцы маринованные — 1-2 ШтукМаслины — 8-10 ШтукКаперсы — 1 Чайная ложкаПомидоры — 3-4 ШтукОливковое масло — 1 Ст. ложкаСоль — 1 ЩепоткаСахар — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаЛимон — 1 ШтукаПошаговоРыбный бульон, основу для солянки, лучше всего сварить, используя голову и хвост форели. Тогда бульон получится в меру наваристым и очень вкусным.На сковороду налейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.Следом добавьте на сковороду тертую на мелкой терке морковь и жарьте еще пару минут.Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Добавьте к овощам и продолжайте жарить еще 3-5 минут (можно использовать в рецепте приготовления рыбной солянки из форели томатную пасту).Бульон процедите и снова отправьте на огонь.Выложите в кастрюлю обжаренные овощи.Рыбу вымойте, нарежьте средними кусочками и опустите в кастрюлю с бульоном.Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте щепотку сахара.Варите на среднем огне минут 15-20.В конце отправьте в кастрюлю маслины (оливки) и каперсы. Снимите с огня и оставьте настояться еще около 15 минут.Перед подачей в тарелку выложите ломтик лимона и свежую зелень. Рыбная солянка из форели в домашних условиях готова.Угощайтесь!