Тефтельки в соусе

Непростой рецепт тефтелек в соусе греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 201 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 201 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мясной фарш 500 г.
• Лук репчатый 130 г.
• Морковь 110 г.
• Сухари панировочные 50 г.
• Сушеный чеснок 8 г.
• Сахар 10 г.
• Томатный кетчуп 400 г.
• Рафинированное растительное масло 40 г.
• Паприка сушеная по вкусу
• Вода 100 мл.
• Лавровый лист 1 шт.
• Морская соль по вкусу

Пошагово

1. Люблю работать с фаршем. Большое разнообразие блюд из него можно приготовить. Фарш покупаю и перемалываю заранее, причём перемалываю два раза. Сегодня у нас гречневая каша, а она без соуса у нас не пройдёт, поэтому будем делать тефтельки в соусе. В первую очередь панировочные сухари заливаем водой, чтобы они разбухли.
2. Луковица у нас большая. Разрезаем её пополам и одну половину нарезаем, она пойдёт в фарш. Вторая половина лука пойдёт в соус.
3. Итак, фарш, яйцо, лук, панировочные сухари, соль, перец, сухой чеснок, всё соединяем вместе и хорошо перемешиваем, а затем фарш обиваем, поднимаем и бросаем в миску, чтобы он не разбрызгивался поместите его в пакет и завяжите.
4. Из фарша мокрыми руками формируем тефтельки, по размеру чуть больше большого грецкого ореха. Панируем их в муке.
5. Обжариваем с двух сторон на сковороде.
6. На тёрке натираем морковь.
7. Лук и морковь пассеруем на растительном масле
8. Добавляем к ним томатный соус и продолжаем пассеровать.
9. В соус вкладываем тефтельки, заливаем горячей водой так, чтобы покрыла тефтельки. Добавляем паприку соль, сахар, лавровый лист и тушим на маленьком огне, под закрытой крышкой 30 минут.
10. Такие тефтельки хорошо подавать к рису, к картофельному пюре, к гречке, а также к макаронным изделиям.