Печенье с дижонской горчицей, имбирем и корицей

Непростой рецепт печенья с дижонской горчицей, имбирем и корицей французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 530 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня, Печенье
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 530 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 1,75 стакана
• Молотая корица 1,5 чайные ложки
• Молотый имбирь 1,5 чайные ложки
• Винный камень ½ чайной ложки
• Соль ¼ чайной ложки
• Сода ½ чайной ложки
• Сливочное масло 125 г
• Коричневый сахар ½ стакана
• Яйцо куриное 1 штука
• Дижонская горчица 1,5 столовые ложки
• Патока 3,5 столовые ложки
• Сметана 3,5 столовые ложки

Пошагово

1. Смешать муку, корицу, имбирь, винный камень, соду и соль.
2. Взбить миксером на средней скорости сливочное масло с сахаром до состояния воздушного крема.
3. Добавить в смесь масла с сахаром 1 яйцо, горчицу и патоку и размешать до консистенции простокваши.
4. В три приема всыпать в яично - масляную массу мучную смесь, чередуя ее со сметаной. Перемешивать миксером на медленной скорости до однородной консистенции.
5. На два противня выложить тесто из расчета полторы столовых ложки на 1 печенье. Поскольку тесто будет растекаться, оставить расстояние между печеньем - 3 см.
6. Отправить один противень в разогретую духовку на среднюю полку. Выпекать 17-19 минут. Когда печенье начнет пыхтеть и станет сухим на ощупь, вынуть его из духовки. Поставить в духовку второй противень с печенье и повторить процедуру.
7. Готовое печенье оставить на противне на 1 минуту, а затем снять металлической лопаткой и перенести на блюдо. Подавать, когда полностью остынет.

Хранить в герметичной упаковке, проложив слои печенья пергаментной бумагой, не больше 1 недели при комнатной температуре.