Тонкая лепешка, хрустящие овощи и нежная моцарелла – отличный вариант для перекуса или легкого ужина. А если приготовить таких лепешек побольше, то и друзей можно пригласитьХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 60 килокалорийИнгредиенты на 4 порции2 тонкие пшеничные лепешки или 1 тонкий лаваш200 г моцареллы1/1, стакана тертого пармезана1/1, стакана миндаля200 г помидоров черри1/1, стакана замороженного зеленого горошка6 редисок70 г руколы2 зубчика чеснока1 средняя луковица1/1, стакана и 1 с т. л. оливкового масласоль, свежемолотый черный перецПошаговоРазогрейте духовку до 200 ˚С. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук на среднем огне до мягкости, 5 мин.Положите горошек в кипящую подсоленную воду и варите 5 мин., откиньте на дуршлаг.В чашу блендера положите руколу, чеснок, миндаль, половину пармезана, соль и перец и измельчите. Тонкой струйкой влейте оливковое масло и хорошо взбейте.Смажьте получившимся соусом лепешки и распределите жареный лук. Следующим слоем выложите зеленый горошек. Нарежьте редис тонкими кружками, помидоры разрежьте пополам и разложите на лепешки. Посыпьте овощи кусочками моцареллы.Поставьте лепешки в духовку на 10 мин., пока сыр не расплавится. Готовые лепешки посыпьте оставшимся пармезаном. Подавайте теплыми.