Постные голубцы с гречкой и грибами

Национальная кухня:
  1. v_lyudmila

    By:v_lyudmilain: 10 дек 2016
    Вдов Людмила

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    24

    Сегодня представляю вам постные голубцы с гречкой и грибами. Близится пост и этот рецепт как нельзя актуален. Голубцы получаются сытные и мягкие, с ярким грибным ароматом, чернослив придаёт некий «копчёный» привкус, а тимьян неповторимый аромат лета.

    Я задумала голубцы совсем постные, но, при желании, в начинку, чтобы она была поплотней, можно добавить яйцо, а к готовым голубцам подать сметану.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 325 килокалорий
    • Повод: Пост, ужин, обед

    Постные голубцы с гречкой и грибами

    Ингредиенты на 5 порций

    • Грибы лесные свежие 200 г
    • Капуста белокочанная 400 г
    • Крупа гречневая 1 ст.
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Перец чили свежий 0.3 шт.
    • Соль 1 щепотка
    • Соус томатный 1 ст.
    • Тимьян (Чабрец) свежий 2 веточка
    • Чернослив вяленый 10 г

    Пошагово

    1. Чтобы приготовить голубцы, возьмём варёную гречку, лук, капусту, морковь, чернослив, грибы лесные (подосиновики и моховики), томатный соус, соль, перец, тимьян, лавровый лист.
    2. Сначала приготовим начинку. Лук мелко нашинкуем и обжарим на масле.
    3. Лесные грибы у меня отварные и замороженные (осенние запасы). Разморозим и нарежем мелкими кусочками. Добавим к луку.
    4. Обжарим лук и грибы минут 10, до выпаривания жидкости.
    5. Кладём в сковороду отварную гречку, нарезанный чернослив и веточку тимьяна. Посолим и поперчим по вкусу. Чернослив необходимо хорошо помыть, а то там бывает песок.
    6. Прогреем гречку с овощами на слабом огне, чтобы чернослив и тимьян отдали свой аромат и вкус начинке.
    7. Капусту разберём на листья. Как это сделать быстро, я рассказывала в рецепте Голубцы с картофелем.
    8. Завернём в капустный лист начинку. Приготовим нужное количество голубцов.
    9. В кастрюлю сложим приготовленные голубцы.
    10. Теперь приготовим соус для заливки голубцов. На сковороде обжарим лук и морковь до мягкости.
    11. Добавим к овощам томатный соус, немного воды, при необходимости соль и сахар. Прокипятим минуты 3-5.
    12. Зальём голубцы приготовленным соусом, положим лавровый лист, кусочек чили, веточку тимьяна. Доведём до кипения и тушим минут 20-25.
    13. Голубцы с гречкой и грибами готовы!
     

    brodkina94, Eoklciyu, Zyibbwtw и 2 другим нравится это.

  2. gomcjaztz

    By:gomcjaztzin: 3 янв 2017
    Member

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Комментарии:
    33
    Симпатии:
    42
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    Mjeajksu нравится это.
  3. Ixauaoclm

    By:Ixauaoclmin: 2 ноя 2017
    Яньшева Алла

    Регистрация:
    8 июн 2017
    Комментарии:
    8
    Симпатии:
    12
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала постные голубцы с гречкой и грибами первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
  4. vaimert78

    By:vaimert78in: 26 сен 2018
    Ланка

    Регистрация:
    20 июл 2018
    Комментарии:
    1
    Симпатии:
    0
    вы там знаете толк в еде :)
     
Top