Домашний мармелад из вишни на зиму

Такой мармелад хорош тем, что готовится дома!

Обожаю вишневый компот, сваренный собственными силами из собранной собственными руками вишни. Но детям вечно чего-то недостает, и решили они приготовить мармелад. Из яблок со сливами готовили, а тут из вишни задумали, благо много ее.

Долго искали кулинарный рецепт. Ну, думаю, не найдут и успокоятся, ан нет, где-то все-таки раздобыли. Ну, какая их муха укусила, прямо спят и видят домашний мармелад из вишен. Разрешила им готовить его самостоятельно, но с условием, вымыть все, что напачкают и съесть все, что приготовят, даже если не вкусно получилось.

Итак, как сделать мармелад.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Мармелад
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 159 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Вишня 2.5 кг
• Сахар 1 кг

Пошагово

1. Ингредиенты
2. Вишню хорошо промыть
3. Очистить от косточек и поставить постоять на 2 часа
4. Поставить на большой огонь и помешивать
5. Вишня даст еще больше сока, нужно ее варить пока сок немного не загустеет.
6. Затем добавляем сахар. Это уже практически конец нашей варки. После закипания еще немного проварить, чтобы еще чуть згустело. Чем дольше вы варите - тем гуще ваш мармелад. Пока он варится - он может быть жидковат, но учитывайте то, что при остывании он загустеет еще сильнее. Не переварите. Как проверить готовность мармелада? Нужно капнуть ним на тарелку. Если после остывания он не течет - готово
7. Банки вымыть, простерилизовать, просушить.
8. В СУХИЕ!!! банки разложить мармелад и дать немного постоять.
9. Когда сверху появится корочка - можно накрывать пергаментом. Хранить такое лакомство я предпочитаю в холодильнике. Там оно хранится практически до весны. Насколько долго может стоять такое варенье - ответить не могу. Обычно, если у вас есть дети, такие вещи долго в доме не задерживаются
10. Приятного аппетита