Окрошка с копчёной рыбой

Национальная кухня:
  1. Twxeeki

    By:Twxeekiin: 4 дек 2016
    Гашигуллина Юлия

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    63

    Пришло лето и хоть не везде погода радует жаркими деньками, но сезон окрошки наступил! Рецептов окрошек и холодных супов очень много и знойным летом, когда ничего в рот не лезет, они освежают и насыщают.

    Я очень люблю белый окрошечный квас и летом готовлю его сама из ржаной муки, но в отпуске (у мамы) меня радует местный производитель! Квас ни чем не отличается от домашнего!

    С мясом или колбасами я не очень люблю окрошку, а вот с рыбой можно поэкспериментировать! На сайте уже есть рецепт окрошки с отварной рыбой, я же предлагаю использовать копчёную горбушу! Вкус окрошки приятно порадовал и удивил!

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 220 килокалорий
    • Повод: Ужин, обед

    Окрошка с копчёной рыбой

    Ингредиенты на 2 порции

    • Горбуша подкопченная 100 г
    • Картофель 2 шт.
    • Квас хлебный 400 мл
    • Кинза свежая 4 веточка
    • Лук зелёный 4 перо
    • Огурцы 1 шт.
    • Перец красный молотый 1 щепотка
    • Перец чёрный молотый 1 щепотка
    • Петрушка свежая 4 веточка
    • Редис 4 шт.
    • Сахар 1 щепотка
    • Сметана 3 ст. л.
    • Сок лимонный 2 ст. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Яйца куриные 2 шт.

    Пошагово

    1. Для окрошки с копчённой рыбой возьмём окрошечный белый квас, копчёную горбушу, огурцы, редис, картофель, яйца, пучок зелени (лук, петрушка, кинза, сметану, соль, сахар и перец. Яйца и картофель заранее сварим и охладим. Овощи помоем.
    2. Всю зелень (4 пера лука, 4 веточки петрушка, 4 веточки кинзы помоем, стряхнем влагу и нарежем. Посолим (1 щепотка) и разомнём пальцами или толкушкой (пестиком), чтобы выделился сок.
    3. Часть 1 огурца натрём на тёрке, а часть нарежем кубиком. Отправляем в миску к зелени.
    4. Нарежем 4 редиски.
    5. Натрём на тёрке яйца и картофель. Всё соединяем в миске.
    6. Кладём к овощам сметану (3 ст. л. ), посыпаем чёрным и красным перцем по вкусу. Размешиваем.
    7. Вливаем окрошечный квас (400 мл). По вкусу добавим сахар, соль, при желании сок лимона (2 ст. л. ).
    8. Копчённую горбушу освободим от шкурки и костей и нарежем кубиком.
    9. В тарелку кладём кусочки копченой рыбы (100 г) и дольки лимона. Окрошка с копчёной горбушей готова. Подаём к столу и едим с удовольствием!
     

    likas и Owkeojive нравится это.

  2. Минькина А

    By:Минькина Аin: 29 дек 2016
    Минькина Анюша

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    25
    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    oeteete нравится это.
  3. owwioiubi

    By:owwioiubiin: 18 янв 2017
    New Member

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    17
    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    К_Матюхина и Dogeiao нравится это.
  4. eiouw

    By:eiouwin: 28 мар 2017
    Member

    Регистрация:
    6 мар 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    27
    как вкусно! Я полюбила окрошку с копчёной рыбой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    rostunova82 и Apcuyua нравится это.
  5. АленаН

    By:АленаНin: 28 апр 2017
    Нехорина Алена

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    27
    Когда в первый раз попробовала окрошку с копчёной рыбой, мне не понравилось.
     
    Троицкая С нравится это.
  6. krokhalyova97

    By:krokhalyova97in: 20 июн 2017
    Алена

    Регистрация:
    18 июн 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    14
    Доброго!
    Сегодня приготовила окрошку с копчёной рыбой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Малюченко Л и p_tatyana нравится это.
  7. Mueyrux

    By:Mueyruxin: 3 окт 2017
    Любарская Катя

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    39
    готовила окрошку с копчёной рыбой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Riiepho нравится это.
  8. Evbegilc

    By:Evbegilcin: 25 дек 2017
    Ланка

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    27
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала окрошку с копчёной рыбой!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Исупова Э и Peusouopx нравится это.
Top