Яйца-пашот с тостами — оригинальный способ приготовления утренней яичницы, который изобрели французы несколько сотен лет назад. Их просто и быстро сделать. При готовке этого блюда существует 2 очень важных момента — для яиц-пашот всегда используют только свежие яйца и вода, в которой готовятся яйца, ни в коем случае не должна кипеть, лишь слегка закипать! Чтобы тосты с лососем и яйцом-пашот были ещё вкусней, советую приготовить лёгкий соус к тостам, например из сметаны и майонеза с чесноком, с сыром или с зеленью.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 88 килокалорийПовод: Перекус, завтракИнгредиенты на 4 порцииОсновноеЛосось солёный 150 гМасло сливочное 50 гПерец чёрный молотый 1 щепоткаСоль 1 щепоткаХлеб для тостов 4 кусокЯйца куриные 4 шт.ПошаговоДля приготовления тостов нам понадобятся тостовый хлеб, яйца куриные, слабосолёный лосось (или сёмга, форель), сливочное масло, сыр твёрдый, сметана и майонез, а также пищевая плёнка и тостер.Миску застелите пищевой плёнкой, сложенной вдвое. Смажьте дно маслом, поперчите и посолите.Аккуратно разбейте яйцо в миску.Поднимите плёнку за края и завяжите на узел. Проделайте то же самое с остальными яйцами.Поджарьте хлеб в тостере до золотистого цвета.Горячие тосты смажьте сливочным маслом.Возьмите пакетики за узелки и, опустив до узелка в кипящую воду, варите яйца ровно 4 минуты. Затем выньте и оставьте в тарелке.Лосось нарежьте тонкими ломтиками и уложите на тосты.Отрежьте уголочки пакетиков и аккуратно достаньте яйца - пашот, уложите каждое на тост.Для соуса смешайте сметану, майонез и тёртый сыр. На каждый тост положите по 1 ложечке соуса и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.