Пряное рождественское печенье

Как же в Рождество обойтись без печенья!? Такого ароматного с пряным привкусом, в форме рождественской звезды. Традиция выпекать такое печенье в форме звездочек и человечков появилась в Европе давно. В Украине эти традиции перекликаются с нашим обрядом колядования. Этим печеньем принято угощать детей за исполнение колядок. Имбирь, гвоздика и корица придают неповторимый букет аромату теста. Это печенье выпекается без украшения. В давние времена украсить глазурью выпечку могли позволить себе лишь богатые люди. В следующем рецепте мы познакомимся с разными способами украшения печенья. Но и без глазури, вкус и аромат печенья достоин внимания. Готовьтесь к празднику. Печенье можно выпекать задолго до праздника.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 69 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 1 порцию

• Гвоздика молотая 2 ч. л.
• Имбирь сухой 1 ч. л.
• Корица молотая 2 ч. л.
• Масло сливочное 200 г
• Мёд 4 ст. л.
• Мука пшеничная 600 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 180 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления печенья нужно взять муку, разрыхлитель, куриные яйца, сахар, масло сливочное, мёд, корицу, имбирь и гвоздику.
2. Растопить на водяной бане мёд. Добавить молотые пряности: корицу, имбирь и гвоздику. Подержать на пару 5 минут, всё время помешивая.
3. Остудить немного медовую смесь. Добавить в неё размягчённое масло. Хорошо перемешать.
4. Взбить яйца. Добавить частями сахар. Продолжать взбивать.
5. В пряную медовую смесь добавить сахарно - яичную смесь. Перемешать.
6. В смесь частями вводить просеянную муку с разрыхлителем. Размешивать ложкой. Затем замесить руками. Количество муки регулировать самостоятельно, постепенно подсыпать муку и чувствовать тесто.
7. Тесто получится очень приятным, эластичным. Завернуть его в пищевую пленку, положить в холодильник минимум на 2 часа.
8. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 3-5 мм. Вырезать с помощью формочек печенье. Разложить на пергамент и на противне отправить в горячую духовку с температурой 180 °С. Выпекать печенье в течение 10-12 минут до золотистого цвета. Осторожно - чтобы не подгорело печенье!
9. Готовое печенье остудить на решетке.
10. Печенье подавать на десерт к чаю. Хранить печенье в закрытых контейнерах.