Зразы с сыром

Несложный рецепт зраз с сыром кубинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 331 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Кубинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 331 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 7 порций

• фарш мясной (смешанный) 500 г
• сыр (твердый) 100 г
• яйца куриные (1 сырое + 2 вареных желтка) 3 шт.
• хлеб белый 2 ломтика
• молоко коровье 2/2, ст.
• лук 2-3 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• масло растительное (для жарки)
• мука (для обвалки)
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу

Пошагово

1. Конечно, самое популярное, сытное и вкусное блюдо из фарша – это котлеты.
2. Но иногда и они приедаются.
3. Что делать? Нужно приготовить из фарша зразы.
4. По виду они похожи на обычные котлеты, но по вкусу ароматнее и сочнее – за счет начинки! Начинку в зразы можно использовать любую.
5. Предлагаю в качестве начинки использовать тертый твердый сыр с яичным желтком.
6. Разумеется, чтобы зразы получились особенно вкусными нужно приготовить хороший фарш, выбрав для него хорошее мясо.
7. Лучше использовать смешанный: 70% свинины и 30% говядины.
8. Приготовить для фарша лук и чеснок.
9. Пропустить мясо, лук и чеснок через мясорубку.
10. Добавить в фарш соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
11. Размочить белый хлеб в молоке.
12. Соединить готовый фарш с размоченным в молоке хлебом, добавить сырое яйцо и снова хорошо перемешать.
13. Натереть сыр на терке и добавить к нему натертые желтки.
14. Перемешать.
15. Разделочную доску посыпать мукой (или смочить водой), чтобы фарш не прилипал.
16. Разложить фарш в виде лепешек и выложить на них начинку из сыра и желтков.
17. Аккуратно защипнуть края, обвалять в муке и сформировать в ладошках котлетки.
18. Выложить приготовленные зразы на разогретую сковороду.
19. Обжарить зразы на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
20. Затем убавить огонь, закрыть сковороду крышкой.
21. Готовить на слабом огне 20-25 минут.
22. Готовые зразы можно подавать с любым гарниром, свежими овощами и зеленью.
23. Зразы будут вкусными не только горячими, но и холодными с кусочком черного хлеба.
24. Сливочный вкус сыра прекрасно дополнить аромат сочного мясного фарша.
25. Приятного аппетита!