Кексики английские с изюмом

Простота и легкость приготовления позволит без лишних затрат времени и сил организовать чаепитие и для друзей, и для родных.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кексы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 308 килокалорий

Ингредиенты на 16 порций

• Для теста:
• Куриные яйца 2 шт.
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Ванилин (на кончике ножа) 0.1 гр
• Молотая корица 0.5 чайн. л.
• Простокваша (или кефир) 0.5 стак. (200 мл)
• Сода пищевая 0.5 чайн. л.
• Маргарин 100 гр
• Пшеничная мука 2 стак. (200 мл)
• Изюм 0.75 стак. (200 мл)
• Для посыпки:
• Сахарная пудра 5 гр

Пошагово

1. Ингредиенты.
2. Взбиваем яйца.
3. Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем.
4. Добавляем корицу и ванилин, снова перемешиваем.
5. Вливаем простоквашу или кефир, перемешиваем. Добавляем гашеную соду.
6. В яично - молочную смесь добавляем растопленный маргарин.
7. Перемешиваем.
8. Всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем.
9. Добавляем промытый и обсушеный изюм, хорошо перемешиваем. Наше тесто для кексов готово.
10. Формы для кексов смазываем маслом. Я использую маленькие порционные силиконовые формы. Можно, конечно, вылить тесто в большую форму и испечь один кекс. Формы заполняем тестом на половину их высоты. Ставим кексики в заранее разогретую до 180 град. духовку. Маленькие кексы пекутся около 20 минут.
11. Остывшие кексики посыпать сахарной пудрой.
12. Можно приглашать всех на чаепитие!