Лепешки из рыбы с творогом

Непростой рецепт лепешек из рыбы с творогом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 150 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 150 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Рыбное филе 250 г.
• Творог 100 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Овсяные хлопья 4 ст. ложк
• Мускатный орех молотый 1 ч. ложк
• Печенье крекер 50 г.
• Кориандр молотый 0.5 ч. ложк
• Пищевая соль 0.25 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.15 ч. ложк
• Вода 150 мл.
• Подсолнечное масло 25 мл.
• Петрушка 3 веточ.

Пошагово

1. Лепешки из рыбы с творогом готовятся не слишком долго, если в наличии имеются все необходимые ингредиенты. Из названия видно, что главным ингредиентом является рыба. Я использую рыбное филе. Оно, как правило, в замороженном виде, поэтому кладем рыбное филе в кастрюлю и заливаем водой, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. При этом не забывайте посолить. Как только вода кипит, то огонь убавляем. Рыбное филе проварить 20 минут, а затем достать из горячего бульона. Рыбное филе тщательно размять вилкой или ложкой.
2. К рыбе добавить мягкий, но нежирный творог и тоже размять всё ложкой.
3. Разбить куриное яйцо, перемешать до однородной массы.
4. Овсяные хлопья высыпать в глубокую посуду и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 3 минуты. За это время хлопья хорошо распарятся и впитают в себя всю жидкость.
5. Распаренные хлопья переложить в основную массу и перемешать до однородности. Кстати, хлопья можно брать любые (рисовые, пшенные или гречневые).
6. Пришло время добавить специи. Массу посолить по своему вкусу. Затем добавить черный молотый перец, мускатный орех и кориандр. Хорошо перемешать массу.
7. Несладкий крекер измельчить руками, либо пропустить через мясорубку. Высыпать измельченный в крошку крекер на плоскую тарелку.
8. Из полученной массы сформировать небольшие лепешки и обвалять их в крекере с двух сторон.
9. Сковороду поставить на плиту. Налить подсолнечное или оливковое масло. Аккуратно выкладываем лепешки в разогретое подсолнечное масло. Обжарить лепешки с двух сторон до золотистой корочки. Масса для лепешек очень мягкая, поэтому лучше всего лепешки переворачивать деревянной лопаточкой.
10. Готовые лепешки из рыбы с творогом нужно положить на бумажное кухонное полотенце, это позволит убрать лишнее масло. После чего лепешки из рыбы переложить на тарелку, посыпать рубленой зеленью. К столу лепешки из рыбы можно подавать со сметаной, либо с картофельным гарниром. Такое блюдо вкусное в теплом и холодном виде. Лепешки мягкие, поэтому их удобно кушать вместе с ломтиком хлеба или багета.