Борщ со свежей капустой

Непростой рецепт борща со свежей капустой украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 71 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 71 килокалорий
• Повод: Пикник

Ингредиенты на 6 порций

• свинина (мясо на косточке или ребрышки) 500 г
• капуста 200 г
• картофель 3-4 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• помидоры 1 шт.
• свекла (небольшая) 1 шт.
• фасоль (отварная или консервированная) 1 ст.
• чеснок 2 зубчика
• томатная паста 1 ст. л.
• масло подсолнечное 3 ст. л.
• лавровый лист 2 шт.
• соль

Пошагово

1. Мясо отварить в подсоленной воде (30—40 минут после закипания).
2. Затем добавить в бульон нашинкованную соломкой капусту.
3. Через 5 минут после того, как она поварится в бульоне, добавить картофель, нарезанный кубиками или брусочками.
4. Варить еще 15 минут.
5. В это время морковь натереть на крупной терке, свеклу порезать тонкими полосками, помидоры — дольками, лук — кубиками.
6. Обжарить овощи в сковороде на растительном масле, добавив в конце жарки мелко порезанный чеснок и томатную пасту.
7. Готовую зажарку и фасоль переложить в кипящий борщ, убавить огонь и дать повариться еще 5—7 минут.
8. В конце варки добавить в борщ лавровый лист.
9. Подавать к столу со сметаной, свежей зеленью и сухариками.