Торт Кокос-ананас

Торты бывают не только вкусные, но и полезные. Килограмм творога... это как-раз тот вариант.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Сыр
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка, Миксер

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 387 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар (песок) 290 г
• Мука пшеничная 60 г
• Кокосовая стружка 70 г
• Сливочное масло 5 г
• Творог кремообразный обезжиренный 0-1% 1000 г
• Сливки 30-33% 200 мл
• Ванильный экстракт 0.3 ч. л.
• Желатин 25 г
• Ананасы консервированные 500 г

Пошагово

1. Для бисквита нужно взбить 2 яйца с сахаром, присоединить муку и кокосовую стружку. Стружку можно сделать самостоятельно, перемолов с помощью блендера мякоть кокоса, так будет сочнее и свежее. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, переложить тесто. Выпекать при 180 градусах около 25-30 минут. Выберите такую форму, чтобы сверху на бисквит можно было положить еще творожную начинку и желе, где - то 7-8 см высотой при диаметре 28 см. Учитывайте, также, что его будет нужно осторожно вынуть, не повредив творожные края.
2. Творог взбить со сливками, сахаром и ванилью в блендере до кремового состояния.
3. Желатин замочить в воде, растопить и влить в творожную массу, еще раз взбить.
4. В творожную массу добавить кусочки ананаса, перемешать (оставьте немного для украшения). 500 г - количество вместе с жидкостью. Сироп слить отдельно.
5. Ананасовый сироп нагреть, добавить желатин, размешать до полного растворения.
6. Когда бисквит будет готов, нужно его остудить и не вынимая из формы переложить на него творожную массу, разровняв поверхность. Поставить на час в холодильник или прохладное место.
7. Когда творожная масса затвердеет, украсить поверхность кусочками ананаса и залить ананасным желе. Торт поставить еще на полчаса - час в прохладное место.
8. Осторожно извлечь торт из формы и переложить на блюдо. Приятного аппетита!