Несложный рецепт баклажанной икра-рагу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 196 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 196 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаСладкий перец 1 штукаПомидоры 2 штукиБаклажаны 2 штукиРастительное масло 2 столовые ложкиЧеснок 1 зубчикСоль по вкусуСахар 3 столовые ложкиПаприка по вкусуПошаговоНарежьте все овощи кубиками среднего размера.Поместите нарезанные баклажаны в глубокую чащу, обильно посолите и залейте теплой водой, чтобы убрать горечь.Налейте растительное масло на сковороду.Высыпьте на сковороду лук (жарьте 5 минут).Добавьте к луку морковь, перец и поджаривайте все еще минут 5.Добавьте баклажаны, преждевременно отжав их от воды, а так же помидоры.Тушите все овощи под крышкой 15 минут.Добавьте 1 столовую ложку соли, паприку и 2 столовые ложки сахара.Перемешайте и тушите до тех пор. пока большая часть влаги не испарится.Это блюдо отлично есть со сметаной и зеленью.