Голубцы по-азербайджански

Любите баловать себя необыкновенными блюдами разных кухонь мира? Тогда вот вам идея для обеда или ужина - рецепт приготовления голубцов по-азербайджански. Очень нежные, сочные и ароматные.

Количество порций: 10-12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Голубцы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 255 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Капуста — 1 Штука
• Баранина — 500-600 Грамм
• Рис — 200 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Айва — 2 Штуки
• Изюм — 1 Щепотка
• Барбарис — 1 Щепотка
• Сушеная клюква — 1 Щепотка
• Курага — 3-4 Штук
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Пошагово

1. Как приготовить голубцы по - азербайджански?
2. Рецепт приготовления голубцов по - азербайджански - это очень интересный вариант знакомого многим блюда. Для начала все довольно стандартно - капусту необходимо разобрать на листочки, предварительно опустив ее в кипяток или прогрев в микроволновой печи.
3. Баранину вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
4. Луковицу очистить и измельчить ножом или в мясорубке.
5. Рис залить холодной водой и отварить до полуготовности.
6. Айву вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
7. Изюм и курагу ошпарить кипятком. Слегка измельчить ножом.
8. В глубокой мисочке соединить рис, мясо и все дополнительные ингредиенты. Посолить и поперчить начинку по вкусу.
9. В капустный лист завернуть небольшое количество начинки и аккуратно завернуть.
10. Классический рецепт голубцов по - азербайджански предполагает использование казана, однако можно готовить их и в сотейнике. Выложить голубцы на дно казана и влить немного воды.
11. Если под рукой есть еще айва, ее можно нарезать тонкими ломтиками и выложить рядом с голубцами в казан. Тушить на медленном огне до готовности.
12. При подаче можно дополнить блюдо соусом, свежей зеленью или зернами граната.
13. Приятного аппетита!