Лимонные оладьи

Несложный рецепт лимонных оладий авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 238 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 238 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Кефир 2,5% жирности 250 мл.
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Красное сухое вино 1 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сахар 2 ст. ложк
• Цедра лимонная 1 ст. ложк
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
• Крахмал картофельный 3 ст. ложк
• Ванилин 0.02 г.
• Подсолнечное масло 45 мл.

Пошагово

1. Лимонные оладьи получаются мягкими и ароматными за счет добавления в тесто лимонной цедры. Такие оладьи можно приготовить к завтраку или просто для сытного чаепития. Ингредиенты для оладьев доступны практически каждому, поэтому приготовить такое блюдо не доставит больших трудностей. Итак, первым делом выливаем весь кефир в глубокую миску. Миску берем большую и глубокую, чтобы было удобно мешать тесто. В кефир добавляем пищевую соду. Соду не нужно гасить уксусом, так как она хорошо погасится кефиром.
2. Теперь добавляем куриное яйцо, либо два перепелиных яйца, и хорошо размешать тесто.
3. Тесто станет слегка желтоватым из - за добавления яйца. Добавить в тесто красное вино и размешать. Вместо вина можно добавлять также коньяк.
4. Высыпаем в тесто сахар и перемешиваем. Я добавляю 2 столовые ложки сахара, и оладьи получаются в меру сладкими. Если вы любите послаще, то добавьте больше сахара. А те, кто не употребляет сахар вовсе, могут добавить жидкий мед.
5. Добавить лимонную цедру и ванилин в тесто, и перемешать. Будьте осторожны с ванилином, если добавить слишком много, то может появиться горьковатый привкус. По желанию можно добавить немного и лимонного сока. Если добавить апельсиновую цедру, то получатся оладьи с апельсиновым ароматом. Здесь как говорится, дело вкуса.
6. Теперь подошло время добавлять пшеничную муку и крахмал. Мука вместе с картофельным крахмалом должна быть просеяна, чтобы в тесто не попал мусор. Хочу уточнить, что крахмал не является обязательным ингредиентов, его можно и не добавлять, но тогда увеличить количество муки. Муку добавляем небольшими порциями и замешиваем тесто для оладий.
7. Консистенция лимонных оладий такая же, как и для обычных оладий.
8. Оладьи обжарить с двух сторон на подсолнечном масле до золотистого цвета и переложить на тарелку. Если оладьи показались слишком маслянистыми, то их нужно положить на бумажное кухонное полотенце. У меня оладьи не слишком в масле, поэтому я выкладывала сразу на тарелку.
9. Лимонные оладьи получаются пышными, румяными и ароматными. К столу рекомендую подавать в теплом виде со сметаной, медом, вареной сгущенкой, вареньем.