Сочные котлетки под имбирно-томатным соусом

Иногда душа настойчиво просит чего-то необычного, в таком случае это блюдо полностью удовлетворит ваши ожидания. Сочные котлетки можно приготовить из любого мяса, быстро обжарив их в небольшом количестве масла и облагородив восточным соусом на основе имбиря и помидор. Перец и соль добавляйте по своему вкусу. Гарнир остаётся на ваш выбор, подойдёт всё — рис, картофель, макаронные изделия.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 112 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Для котлет
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Перец чили свежий 0.5 шт.
• Свинина мякоть 400 г
• Соль 2 г
• Чеснок 1 зубчик
• Яйца куриные 1 шт.
• Соус
• Имбирь свежий 1 ст. л.
• Крахмал картофельный 1 ч. л.
• Перец чили свежий 0.5 шт.
• Помидоры в собственном соку 100 г
• Сахар 1 ч. л.
• Сок ананасовый 150 мл
• Соль 2 щепотка

Пошагово

1. Для сочных котлеток возьмём свинную мякоть (или другое мясо), ананасовый сок (или апельсиновый), перец, чеснок, лук, помидоры измельчённые в собственном соку, яйцо, крахмал, перец чили.
2. Свинину прокрутить в мясорубке вместе с чесноком и луком. Добавить нарезанный мелко чили, чёрный перец, соль, яйцо и вымесить фарш.
3. Сформировать круглые или продолговатые котлетки. Обжарить их с двух сторон в небольшом количестве растительного масла. Выложить на блюдо.
4. Для соуса имбирь нарезать соломкой, чеснок измельчить, перец чили можно оставить целым или разрезать пополам.
5. В оставшемся после жарки котлет масле притомить имбирь и чеснок, чтобы они отдали свои ароматы. Добавить измельчённые томаты, прогреть всё 3 минуты.
6. Влить ананасовый сок, прокипятить 2 минуты. Затем загустить соус разведённым в холодном соке крахмалом.
7. Котлетки и соус готовы. Подавайте их с любым гарниром. Приятного аппетита!