Овощи с сыром запечённые в духовке

Название этого блюда более, чем прозаическое. Но вкус!.. Вкус у него божественный! В нём нет ничего лишнего, все ингредиенты на своих местах — ни прибавить, ни отнять. А готовится вообще за каких-то 30 минут!

В общем, зимой я больше всего буду скучать не только по солнышку и теплу, но и вот по таким ярким во всех отношениях блюдам. Да, зимой тоже можно купить любые свежие овощи, но свои, только что с грядки, — это не сравнится ни с какими покупными продуктами.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 302 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 2 порции

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Патиссон 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный молотый 0.4 ч. л.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Помидоры 1 шт.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый 200 г
• Чеснок 1 головка

Пошагово

1. Ингредиенты: патиссон, помидор (большой), перец сладкий, лук, чеснок, сыр, оливковое масло, петрушка, соль, перец.
2. Патиссон режем кусками, кожицу не снимаем. Помещаем в глубокую миску.
3. Сладкий перец очищаем от семян и режем лепестками. Кладём в миску к патиссону.
4. Лук очищаем, режем на несколько частей и тоже отправляем в миску.
5. Такая же судьбинушка ждёт и головку чеснока.
6. В последнюю очередь в миску кладём помидоры (у меня 1 большой), нарезанные приличными кусками.
7. Овощи солим, перчим, окропляем оливковым маслом. Перемешиваем, чтобы масло и специи равномерно распределились.
8. Выкладываем овощи в форму, в которой будем запекать их.
9. Ставим в духовку на 20 минут, при 200°С, режим «гриль» приветствуется.
10. Вынимаем форму из духовки, добавляем к овощам измельчённую петрушку и сыр, нарезанный кубиками.
11. Перемешиваем овощи, я ещё добавила 2 листика базилика. Ставим обратно в духовку, но уже на 10 минут и температуру убавляем до 180°С, — блюдо готово. Подавать немедленно!