Суп рассольник с рисом солеными огурцами и курицей

Непростой рецепт супа рассольник с рисом солеными огурцами и курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 114 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рассольник
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 114 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Курица (я брала куриные потроха – от двух кур, но можно брать и другие части курицы) 500 гр
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук - порей 1 шт.
• Соленые огурцы 4 шт.
• Рис 3 стол. л.
• Корень петрушки 1 шт.
• Петрушка 10 гр
• Укроп 1 пуч.
• Тимьян, чабрец 1 шт.
• Тархун, эстрагон 2 гр
• Лавровый лист по вкусу
• Душистый перец 8 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Сливочное масло 30 гр

Пошагово

1. Простой кулинарный рецепт, рассольник с курицей, который можно готовить в обычные дни для задушевных семейных обедов. На приготовление требуется очень мало времени, потому что потроха варятся достаточно быстро. А еда в результате получается очень вкусной, с приятной кислинкой, что, собственно, и отличает рассольники от других супов.
2. Куриные потроха тщательно промываем под проточной водой, нарезаем мелко и укладываем в кастрюлю с кипящей водой (около полутора литров). Варим до тех пор, пока куриные внутренности не будут полностью готовы. На это уйдет около сорока минут. Обратите внимание, что в данном рецепте не используется картошка, в кастрюлю мы опускаем нарезанные коренья, морковку и хорошо промытый рис.
3. Рис должен быть еще полусырым, когда в кастрюлю отправляется репчатый лук и лук - порей, мелко нарезанные. Солим, перчим и кладем лавровый лист, довариваем рис. В это время очищенные от кожуры огурцы нарезаем на кубики и припускаем в масле минут десять. Огурцы кладем в рассольник и держим на огне еще три минуты. Только после этого кладем в кастрюлю растертый с солью чеснок и нарубленную зелень. Готовый суп, как обычно, заправляем сметаной.