Салат «Грибы под шубой»

Предлагаю вам приготовить салат «Грибы под шубой». Этот салат многослойный и довольно сытный. В основе салата шампиньоны, обжаренные с луком, а далее они покрываются слоями других продуктов, оказавшись таким образом «под шубой».

Я предлагаю традиционный вариант этого салата, но можно пробовать использовать и другие грибы, например опята или вёшенки, меняя таким образом вкус салата. Такой салат разнообразит ваш праздничный стол.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 236 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Картофель 2 шт.
• Лук зелёный 5 перо
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Огурцы солёные 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Петрушка свежая 2 веточка
• Соль 1 г
• Сыр твёрдый 100 г
• Шампиньоны свежие 300 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для салата нам понадобятся свежие шампиньоны, лук репчатый и зелёный, яйца, картофель, твёрдый сыр, огурцы солёные или маринованные, немного петрушки для подачи, майонез, перец, соль и масло для обжаривания грибов. Поставить варить картофель и яйца, а сами займёмся шампиньонами.
2. Шампиньоны нарезать пластинками, а лук четверть кольцами. Если лук окажется мелкий, то его можно нарезать полукольцами.
3. Разогреть в сковороде масло и обжарить грибы, не допуская сильного зажаривания. Должна появиться лёгкая золотая корочка. В конце жарки грибы посолить и посыпать чёрным молотым перцем.
4. Обжаренные грибы с луком выложить на тарелку в форме круга, нанести сверху майонезную сеточку.
5. Сваренный картофель почистить и натереть на тёрке, выложить сверху грибного слоя. Картофель немного посолить.
6. Затем выложить слой нарезанного зелёного лука и следом натёртые на тёрке солёные огурцы. После этого снова нанести майонезную сетку.
7. Затем почистить яйца и также натереть их на тёрке. Выложить следующим слоем. Яйца по желанию также можно немного посолить.
8. Твёрдый сыр натереть на тёрке. Посыпать салат сверху и по бокам. Вот салатик и готов. Перед самой подачей украсить салат листочками петрушки. Приятного аппетита!