Наступила весна, народ тянется за город, а что может быть лучше на природе, чем шашлык? Предлагаю вам приготовить легкий, полезный и очень вкусный шашлык из судака — рецепт непременно оценят вегетарианцы и просто любители рыбы. Если в вашей компании есть вегетарианцы или любители рыбы, а вы собрались на природу - рекомендую приготовить шашлык из судака. Как по мне, судак - лучшая рыба для приготовления шашлыка, ее мясо как нельзя лучше подходит для приготовления на углях. Шашлык, даром что из рыбы, получается очень сочным и нежным, с овощами и белым вином да на свежем воздухе заходит на ура. Интересно? Тогда читайте, как приготовить шашлык из судака! Количество порций: 5-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ШашлыкСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 301 килокалорийПовод: На природуИнгредиенты на 5 порцийТушка судака — 2 КилограммаВино белое сухое — 0,5 ЛитраСок лимона — 1 ШтукаСемена белой горчицы — 3 Чайных ложкиМасло оливковое — 50 МиллилитровПерец душистый молотый — 1 Чайная ложкаСоль — 1 Ст. ложкаСахар — 2 Чайных ложкиПошаговоСудака очистить от чешуи, выпотрошить, хорошенько промыть. Отрезать голову и хвост.Можно вынуть хребет и кости, нарезать филе небольшими кусочками (примерно со спичечную коробку). А можно просто зажарить рыбу стейками — правда, в этом случае, придется готовить шашлык чуть дольше. Зато возни с выниманием костей будет меньше.Приготовить маринад из вина, лимонного сока, сахара, соли и пряностей. Опустить в него кусочки рыбы, перемешать и убрать в холод на 1 час.Нанизать кусочки рыбы на шампуры и запекать на углях до готовности.Подавать горячим с салатом из свежих овощей и белым соусом.