Гаспачо классический с хлебом

Простой рецепт гаспачо классического с хлебом испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 115 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 115 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Помидор 8 шт.
• Огурец 3 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Винный уксус 3 ст. ложк
• Оливковое масло 150 мл.
• Хлеб белый 100 г.

Пошагово

1. Гаспачо - это холодный испанский суп. Он готовится из пюрированных (или перетертых) овощей и черствого хлеба. Для начала запомните, что все овощи кладутся в этот суп очищенными и холодными. Кроме того в этот суп кладется молотый лед.
2. Для начала вам необходимо вымыть и снять кожуру с огурцов и помидоров. Нарежьте их кусочками, удобными для пюрирования.
3. Перец очищать не нужно, достаточно его вымыть и извлечь серединку - с семенами. Нарежьте его удобными ломтиками.
4. Лук тоже очистите и нарежьте не крупно.
5. Сложите все компоненты в огромную глубокую миску и туда же положите чеснок. Хлеб разделите на мякоть и шкурку. Шкурка вам не понадобиться, а вот мякоть положите в миску.
6. Пюрируйте все до однородной жидкой массы. Дальше влейте оливковое масло, уксус и высыпьте соль. Лед раздробите мелко и положите следом. Снова все пюрируйте и хорошенько перемешайте, до однородности.
7. Подавайте суп сразу же после приготовления, очень холодным. К ему как нельзя лучше подойдут французские крутоны. Помните, что суп этот очень сытный и не перегружайте желудок. Кушайте на здоровье!=)