Очень полезные и вкусные бутерброды с мягким сыром собственного приготовления на хлебцах. Подойдут любые - гречневые, овсяные, пшеничные.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Канапе и бутербродыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 37 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 3 порцииМолоко свежее домашнее — 3 лМолоко кислое домашнее — 700 млЯйца — 2 штОливки — 7-8 штСоль (по вкусу)Сметана домашняя — 2 ст. л.Хлебцы — 1 упак.Черный молотый перецЗелень, помидор (для украшения)ПошаговоНалить в большую кастрюлю свежее молоко и поставить на огонь, посолить по вкусу. Закипятить.Отлить немного кислого молока, вбить в него яйца и хорошо расколотить.Смешать с остальным кислым молоком.Влить потихоньку эту смесь в кипящее молоко. Все время помешивать и варить на слабом огне до тех пор, пока молоко не свернется. Выключить газ.Процедить творог через марлю и подвесить для удаления лишней сыворотки часа на 3.В готовый творог добавить соль, порезанные оливки, сметану, хорошо перемешать и поставить под гнет на 3-4 часа.Готовый сыр намазать на хлебцы, сверху посыпать перцем, украсить зеленью, оливками и помидором. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на бутерброды с домашним мягким сыром на хлебцах (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!