Заварные пирожные с масляным кремом

Простой рецепт заварных пирожных с масляным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 323 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 323 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная 1 стак.
• Вода 1 стак.
• Масло сливочное 300 г.
• Сахар 6 ст. ложк
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Молоко 4 ст. ложк
• Поваренная соль 2 г.
• Куриное яйцо 4 шт.

Пошагово

1. Заварные пирожные с масляным кремом, очень вкусное пирожное, настоящее лакомство для любителей сладкого. Для начала приступим к приготовлению заварного теста. Для этого ставим кастрюльку на огонь вливаем стакан воды и добавляем 100 грамм сливочного масла, когда масло растопится добавляем щепотку соли и сахара.
2. Затем, не снимая с огня, всыпаем муку и перемешиваем с помощью ложки или деревянной лопатки. Тесто считается готовым, когда оно собирается в комок и отстаёт от стенок кастрюльки. Перекладываем тесто в миску и охлаждаем.
3. В охлаждённое тесто по одному вбиваем яйца и перемешиваем, тесто должно быть густое и гладкое.
4. Противень застилаем пергаментной бумагой, помешаем тесто с кондитерский шприц либо же в плотный целлофановый пакет, сделав в нём небольшое отверстие. Высаживаем на противень изделия одинакового размера и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-35 минут.
5. Приготовим крем. На водяной бане взобьём белок, добавим 4 столовые ложки сахара и продолжаем взбивать пока сахар не растворится, а масса станет густой и плотной.
6. Снимаем взбитый белок с водяной бани и добавляем мягкое масло (180 грамм), взбиваем подсыпая ванильный сахар.
7. Готовые остывшие изделия надрезаем сбоку острым ножом и начиняем кремом.
8. Приготовим шоколадную глазурь, нальём молоко в кастрюльку и поставим на огонь, в молоко добавим 2 столовые ложки сахара, какао и прокипятим, в конце добавим 20 грамм сливочного масла.
9. Пирожные окунаем в шоколадную глазурь и выкладываем на блюдо.
10. Хранить пирожные лучше в холодильнике.