Тефтели по-датски

В кулинарии очень часто используются алкогольные напитки как высокой крепости, так и слабые. К таким напиткам относится и пиво.

Приготовленные с пивом мясные блюда имеют специфический вкус и лёгкую горчинку. Широко используется пиво и в кондитерском деле, особенно при приготовлении печенья, делая его более рассыпчатым.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 116 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 3 порции

• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Огурцы солёные 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Пиво светлое 125 мл
• Свинина мякоть 500 г
• Сок томатный 250 мл
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления тефтелей нужно взять свиную вырезку, репчатый лук, яйцо, маринованные огурцы, томатный сок, светлое пиво, растительное масло, муку, перец чёрный молотый и соль.
2. Мясо пропустить через мелкую решётку мясорубки вместе с 1 луковицей.
3. В фарш добавить яйцо, перец, соль и тщательно вымешать массу.
4. Из получившегося фарша сформовать шарики величиной с небольшое куриное яйцо и слегка приплюснуть их.
5. Тефтели запанировать в муке.
6. Изделия обжарить с двух сторон на масле до подрумянивания и сложить ребром в огнеупорную посуду.
7. Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.
8. Оставшуюся луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами и спассеровать на масле.
9. Смешать лук с томатным соком и пивом, посолить по вкусу и вскипятить.
10. Залить тефтели образовавшимся соусом и посыпать сверху огурцами.
11. Тефтели потушить на слабом огне до мягкости огурцов. Блюдо подать с картофельным пюре или отварными макаронными изделиями.