Голубцы из шпиц-капусты (или мой личный тест драйв капусты "Шпиц")

Я очень люблю голубцы из пекинской капусты за их нежность, но в тоже время, мне нравятся голубцы из белокочанной капусты, мне кажется, что их вкус более полный, капустность более выражена, так сказать... в общем, на днях попалась мне на глаза капуста Шпиц... она очень необычной формы, благодаря чему кочан практически полностью разбирается на голубцы, по вкусу - белокочанная молодая, по нежности и удобству сворачивания голубцов - пекинка... в общем, так и получились голубцы из шпиц-капусты (или мой личный тест драйв капусты Шпиц).

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 27 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 7 порций

• капуста Шпиц — 1 вилок
• фарш говяжий полужирный — 600 г
• рис в пакетике (пакеты для варки по 125 грамм) — 1 шт
• лук зеленый (цельные побеги) — 2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• сухая кавказская аджика — 1 ст. л.
• соль, перец (по вкусу)
• топленое сливочное масло — 2 ст. л.

Пошагово

1. Для начала покажу вам капусту «Шпиц», у нее необычная форма, похожа на ракушку. .. если где попадется, покупайте смело и планируйте голубцы, не пожалеете!
2. Привариваем и разбираем кочан на листья. Даем остыть.
3. Делаем начинку из фарша, приваренного риса, зеленого лука, соли и перца.
4. Сворачиваем голубцы.
5. Обжариваем на топленом сливочном масле.
6. Перекладываем в сотейник.
7. Делаем поджарку из лука и моркови, добавляем мелко нарезанный спелый крупный помидор, тушим, добавляем стакан воды, сухую кавказскую аджику, соль, перец, доводим до кипения и заливаем голубцы. Тушим под крышкой на небольшом огне 25-30 минут.
8. Приятного аппетита!