Лазанья с грибами и курицей

Самым первым итальянским блюдом, которое завоевало сердца и желудки наших соотечественников, была пицца. Именно она пробудила интерес к итальянской кухне. Не так давно мы готовили макароны и называли их макаронами, а теперь, научившись готовить вкуснейшие соусы, делаем пасту – именно так называются блюда из макаронных изделий под соусом в Италии.

Наконец дошел черёд и до лазаньи. Эта разновидность слоёного пирога из пресного теста с самыми разными начинками становится тоже весьма популярной у нас. К тому же в магазинах появились специальные листы для лазаньи, поэтому тесто не приходится месить самостоятельно. А уж что касается начинки, то здесь открывается большой простор и для фантазии, и для утилизации имеющихся в доме продуктов, из которых по-отдельности самостоятельного блюда не приготовить – или их слишком мало.

Ничего сложного в приготовлении лазаньи нет. Во всяком случае это гораздо проще, чем печь русские пироги из сдобного теста, да и времени занимает меньше. А ещё лазанью можно готовить впрок и замораживать, а потом просто разогревать в микроволновке или духовке. Попробуйте приготовить лазанью с грибами и курицей. Уверены: вам она обязательно понравится.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 133 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное филе 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Помидоры 4 шт.
• Соль 2 щепотка
• Сыр твёрдый 200 г
• Тесто для лазаньи 0.5 упаковка
• Шампиньоны свежие 300 г
• Соус Бешамель
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 800 мл
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Мускатный орех молотый 1 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления лазанья возьмём такие продукты: листовое тесто для лазаньи, куриное филе, шампиньоны, помидоры, зелень, твёрдый сыр; для соуса — молоко, муку, сливочное масло и мускатный орех.
2. Филе и грибы хорошо помыть, а затем нарезать.
3. Репчатый лук очистить и мелко порезать.
4. Помидоры натереть на крупной тёрке, добавить к ним мелко порубленную петрушку и перемешать.
5. Разогреть в большой сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
6. Затем добавить куриное филе и грибы и жарить всё ещё 15-20 минут, добавив соль и чёрный молотый перец по вкусу.
7. Приготовить соус Бешамель.
8. Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке.
9. На дно формы выложить тесто. Обратите внимание на инструкцию — иногда тесто предварительно необходимо отварить.
10. Сверху выложить половину начинки.
11. Добавить 4-5 ст. л. соуса Бешамель.
12. Выложить следующий слой теста.
13. Затем опять идёт начинка и соус.
14. Накрыть начинку тестом и слегка полить соусом.
15. Затем выложить помидоры с зеленью.
16. Сверху всё присыпать сыром и для украшения выложить несколько порезанных шампиньонов.
17. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25-30 минут до румяной корочки.