Блины с сыром рикотта и сёмгой

Рецептов блинчиков есть огромное множество. У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый, и безусловно она им гордится. Поэтому долго описывать свой рецепт не буду, просто уточню — блинчики делайте по вашему любимому рецепту. А если такого нет, то воспользуйтесь нашим или предложенным ранее рецептом тонких блинов.

Итак, начинка. На чём хотелось бы остановиться, на сыре рикотта. Рецепта это без преувеличения нежного сыра у нас на сайте пока нет, но это дело поправимое и скоро мы с вами обязательно попробуем его сделать. В магазинах сейчас есть огромный выбор сыров, но если всё-таки не нашли именно рикотту, то смело берите любой творожный сыр, или крем-чиз, как их ещё называют.

Блины не оставят равнодушными ваших гостей, и поверьте, они первыми «уйдут» со стола!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 185 килокалорий
• Повод: Банкет, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Для блинчиков
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Молоко 500 мл
• Мука пшеничная 1 ст.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для начинки
• Сёмга солёная 200 г
• Сыр рикотта 200 г
• Укроп свежий 1 пучок

Пошагово

1. Приготовим блинчики. Для этого возьмите: муку, молоко, яйца, растительное масло, соль.
2. Смешайте яйца с одним стаканом молока. Хорошо перемешайте. Добавьте соль и сахар.
3. Просейте всю муку. Аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться без комочков.
4. Влейте оставшееся молоко. Хорошо перемешайте.
5. Для начинки вам понадобится: сёмга слабосолёная, сыр рикотта, зелень.
6. Сёмгу нарежьте тонкими полосками (для этого её нужно подержать в морозильной камере примерно 20 минут, тогда у вас легко получится её тонко нарезать).
7. Зелень мелко покрошите и смешайте с сыром.
8. Когда края блинчика будут хорошо отходить от сковородки, блин нужно перевернуть.
9. Выложите блинчик на рабочую поверхность и смажьте сырной массой.
10. Далее выкладывайте несколько кусочков сёмги (в зависимости от того как вы её порезали, у меня на каждый блинчик уходило по 3 кусочка).