По сути своей классическое блюдо в этом рецепте модернизировано участием небольшого количества кукурузной муки, которая придает ему особую мягкость.Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Салаты, Немецкая кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 58Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 608 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКартофель 1,8 кгБекон 140 гРепчатый лук 2 головкиВинный уксус 125 млСахар 1,5 чайные ложкиКукурузная мука 10 гВода 175 млЗеленый лук 10 гЯйцо куриное 1 штукаМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговоПоместить картофель в мундире в кипящую подсоленную воду, сварить, но не дать развариться. Слить воду, дать остыть.Бекон нарезать пятимиллиметровыми кубиками. Обжарить вместе с луком на несильном огне так, чтобы лук стал прозрачным, но не потемнел.Добавить в сковороду с беконом уксус и сахар и увеличить огонь.Смешать муку с двумя чайными ложками воды. Добавить эту кашицу в сковороду и хорошенько перемешать с остальными ингредиентами. Влить остальную воду и дать смеси закипеть. Уменьшить огонь и дать потушиться еще минут десять, пока смесь не станет однородной и гладкой.Порезать остывший картофель пятимиллиметровыми ломтиками и выложить в большую миску. Взбить яйцо. Заправить картофель беконово - луковой смесью, посолить, поперчить, выложить сверху взбитое яйцо, все аккуратно перемешать, не давая картофельным кружочкам ломаться. Посыпать сверху мелкопорезанным зеленым луком.
как вкусно! Я полюбила немецкий картофельный салат с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
@Олеся_Я, умничка! Какой аппетитный рецептик немецкого картофельного салата сварганила. Попробуем с большим удовольствием!