Вегетарианский борщ с грибами в мультиварке

Несложный рецепт вегетарианского борща с грибами в мультиварке вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 26 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 26 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Картофель 400 г.
• Свекла 300 г.
• Капуста белокочанная 500 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Шампиньоны 200 г.
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Свежая зелень 1 пучок
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Вода 3 л.

Пошагово

1. Вегетарианский борщ с грибами в мультиварке готовится легче, чем на плите. Овощи не нужно пассеровать на сковородке отдельно, а потом добавлять в борщ, это все делается в одной чаше мультиварки, с последовательным добавлением ингредиентов. Нам нужно почистить шесть - семь картофелин, большую свеклу, морковку, две луковицы, вымыть проточной водой двести грамм шампиньонов, пучок зелени петрушки и укропа, отрезать половину среднего кочана капусты, а также для пассерования овощей необходимо три столовых ложки растительного масла и для заправки борща две столовых ложки томатной пасты и столовую ложку соли. Готовить будем в мультиварке - скороварке Tefal dmc 0107.
2. Наливаем в емкость мультиварки растительное масло.
3. Затем нажимаем кнопку Meat (мясо), эта программа рассчитана на 15 минут, и готовим сначала без крышки, почти как на плите.
4. Начинаем с лука. Лук нарезаем небольшими кусочками.
5. Выкладываем нарезанный лук в разогретое растительное масло, мультиварка разогревается быстро.
6. Далее нарезаем шампиньоны четвертинками, грибы лучше брать небольшие.
7. Добавляем нарезанные шампиньоны к луку и пассеруем их вместе. Грибы выделяют много влаги, так что они вместе с луком хорошо пропарятся.
8. А пока грибы и лук пассеруются, натираем на крупной терке морковку.
9. Минут через пять высыпаем тертую морковь в мультиварку. Перемешиваем и пассеруем дальше.
10. Следующая на очереди свекла, ее можно нарезать соломкой или удобнее натереть на специальной овощерезке, так быстрее.
11. Высыпаем в мультиварку свеклу, снова перемешиваем.
12. Добавляем к овощам томатную пасту, перемешиваем и тушим еще минуты три.
13. Теперь нарезаем крупными кусочками картофель.
14. Нарезанный картофель также высыпаем в мультиварку и перемешиваем.
15. Последней идет капуста. Шинкуем ее тонкой соломкой с помощью ножа или можно натереть на шинковке.
16. Высыпаем к овощам нарезанную капусту. К этому времени программа Meat заканчивается и подогрев отключается. Все овощи у нас подготовлены к непосредственной варке борща.
17. Осталось только добавить соль.
18. И в конце – заливаем овощи с грибами водой.
19. Теперь закрываем мультиварку - скороварку крышкой и включаем программу Soup, борщ будет вариться 25 минут.
20. Перед тем, как открыть крышку, нарезаем мелко зелень петрушки и укропа.
21. Измельченную зелень высыпаем в готовый борщ, перемешиваем.
22. Наливаем борщик с грибами в тарелки и зовем семью обедать.