Несложный рецепт суп-пюре из печенки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 526 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 526 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииТелячья печень 300 гЗамороженная овощная смесь 250 гРепчатый лук 50 гЖир 50 гПшеничная мука 30 гУкроп 1 столовая ложкаМясной бульон ¼ лВода ¾ лСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоПриготовить заправку: разогреть 30 г жира, добавить муку, быстро размешать, не давая подрумяниться. Развести 1/1, л холодной воды, доливая ее понемногу и старательно помешивая, пока не образуется негустая однородная масса без комков. Довести до кипения и развести 1/1, л горячего бульона.Из овощей приготовить отвар. Лук мелко нарезать, поджарить на 20 г жира. Очистить печенку от пленок, вымыть, нарезать, положить лук, долить 2-3 столовые ложки воды, тушить в закрытой кастрюле 10 минут.Пропустить печень с луком через мясорубку, смешать с процеженным отваром, добавить соль, перец, заправит заправкой. Прокипятить, посыпать рубленым укропом.Подавать с гренками.
Готовила вчера суп-пюре из печенки по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!