Простой рецепт апельсиновых конфет домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 859 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 859 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСахар 200 гАпельсины 1 штукаГвоздика 4 штукиЖелатин 5 гСливки 20% - ные 100 млГорький шоколад 200 гМиндаль 150 гКоньяк 20 млСахарная пудра 100 гПошаговоСрежьте цедру апельсина тоненьким слоем, так, чтобы не попала белая подложка. Залейте ее холодной водой и оставьте на ночь. На следующий день воду слейте, цедру измельчите в мельнице, залейте стаканом воды и поставьте тихий огонь на 30 минут.Пока варятся корочки, очистите апельсин, дольки освободите от прозрачных пленок и получившуюся мякоть разотрите блендером. В кастрюльку с корочками вылейте сок и стакан сахарного песка. Положите гвоздику и на маленький огонь еще на 20 минут.Замочите половину столовой ложки желатина в двух - трех столовых ложках воды. Минут через 10 растопите на маленьком огне и смешайте с джемом. Для трюфельной массы растопите 100 г шоколада на водяной бане и смешайте со сливками.Для марципана залейте миндаль кипятком и оставьте на две - три минуты. Очистите от верхней оболочки. 10 орешков отложите, остальные смелите в мельнице, добавьте по одной столовой ложке коньяка и сливок. Просейте сахарную пудру и замесите миндальное тесто.Отложенные орешки порубите и обжарьте на сковороде до светло - золотистого цвета. На пергаментной бумаге, слегка посыпанной сахарной пудрой, раскатайте марципан. Сформируйте его в виде прямоугольника толщиной полсантиметра. Равномерно посыпьте орешками.Мармелад можно выкладывать, когда он достаточно схватится, но будет еще текучий. Слой мармелада тоже полсантиметра толщиной.Сверху положите трюфель. Если он успел затвердеть, следует слегка подтопить его на водяной бане и хорошенько перемешать. И трюфеля тоже полсантиметра. Трехслойную конструкцию убираем в холодильник для полного затвердения и охлаждения. Минут на 10.В высокую емкость налейте очень горячей воды (можно кипяток), подготовьте бумажную салфетку.Перед каждым разрезом нож опускайте в горячую воду, чтобы металл хорошенько прогрелся, насухо вытирайте салфеткой и аккуратно разрезайте конфетную заготовку.Расплавьте 100 г шоколада на водяной бане покройте им конфеты.
Готовила вчера апельсиновых конфет по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!