Постный отрывной тыквенный хлеб с корицей

Вкусный пряный сладкий хлеб. А какой он яркий и аппетитный, обязательно украсит и разнообразит ваш постный стол.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 108 килокалорий
• Повод: Полдник

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста:
• сахар - 30 г
• растительное масло - 2 ст. л.
• яблочный сок - 125 мл
• дрожжи сухие - 2 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• мука - 550 г
• тыквенное пюре - 180 г
• Для начинки:
• сахар - 80 г
• корица молотая - 1 ч. л.
• имбирь молотый - 1 ч. л.
• Для глазури:
• яблочный сок - 3 ст. л.
• сахарная пудра - 200 г

Пошагово

1. Тыкву помыть, почистить, нарезать кусочками. Выложить в форму, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку. Запекать до готовности. Остудить. Тыкву выложить в чашу блендера и пюрировать.
2. Муку просеять.
3. В миске соединить теплый яблочный сок, растительное масло, сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут.
4. Затем добавить тыквенное пюре, соль и 250 грамм муки и хорошо перемешать.
5. Добавить остальную муку (у меня ушло меньше муки). Замесить мягкое(липучее) тесто. Накрыть салфеткой и убрать в теплое место на 1,5 часа.
6. Этим временем приготовить начинку. Смешать сахар, корицу и имбирь.
7. Слегка присыпать мукой рабочую поверхность. Выложить тесто и раскатать в прямоугольник. Посыпать начинкой и разрезать на 6 полос. полосы сложить друг на друга и ещё перерезать их 4 раза.
8. Форму для хлеба или кекса смазать растительным маслом и выложить кусочки теста, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Можно плотно закрыть пищевой пленкой и поверхность хлеба будет ровной. Отправить хлеб в разогретую духовку (180 градусов), выпекать примерно 40 минут.
9. Приготовить глазурь. Растереть сахарную пудру с яблочным соком.
10. Хлеб остудить и полить сахарной глазурью.
11. Приятного аппетита!