Мусс клюквенный

Предлагаю рецепт классического мусса из клюквы. Мама с папой почти каждый год ездили в санатории, побывав в Юрмале, привезли книгу Поваренная книга Латгосиздат Рига 1960 год.Я же никак не могла пройти мимо такого события, как кулинарная книга, так принялась ее изучать очень внимательно и остановилась на рецепте мусса, так как продукты все обычные, а блюдо получается необычное. Все очень просто, приготовила, всем понравилось, а мне особенно, видно, я уже тогда тяготела к десертам такого плана))) Как начала готовить муссы, так и продолжаю готовить до сих пор, используя то клюкву, то вишню, то облепиху. И, по-моему, я вначале начала готовить мусс, а потом уже самбук. И все это - воздушные пенные десерты.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, Муссы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 155 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей, На день рождения

Ингредиенты на 4 порции

• клюква — 100 г
• манная крупа — 1/1, стак.
• сахар — 3 ст. л.
• вода — 2 стак.

Пошагово

1. Это та книга, по которой я готовила мусс.
2. Это все та же книга)))
3. А теперь само приготовление нежного мусса. Клюкву тщательно промыть и обсушить.
4. Протереть через сито. Можно разбить блендером и выжать сок через марлю. Пока отставить сок клюквы в сторону.
5. Клюквенные выжимки залить 2 стаканами холодной воды.
6. Поставить на огонь и довести до кипения.
7. Уменьшить огонь, добавить сахар и варить 5 минут.
8. Процедить клюквенный отвар.
9. Всыпать манную крупу.
10. Постоянно помешивая, варить до готовности.
11. В кашу влить клюквенный сок.
12. Перемешать.
13. Немного остудить и хорошо взбить миксером.
14. Разложить по креманкам или стаканам. Поставить в холодильник до застывания.
15. Украсить клюквой. Приятного аппетита!